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こんにちは♪はり・きゅう学科教員の伊藤です！
令和5年度台湾研修のレポートをご覧いただけたでしょうか？🇹🇼
まだの方は1日目のレポートから📑

番外編として台湾で購入してきたインスタント食品の数々をご紹介します。
気軽に現地の味を楽しめるインスタント食品をお土産にされる方は多いと思います🥡

そこで今回、購入してきたのはエビシーフードラーメン・酸辣湯麺(茶色)・バクテーラーメン(オレンジ色)・肉そぼろビーフン(水色)の4つです。
これらは台湾で人気があるそうです。
エビシーフード麺以外は味や香りの想像すらつきません。
これが楽しいですよね✨

↖左上：エビシーフードラーメン　↗右上：酸辣湯麺
↙左下：バクテーラーメン　↘右下：肉そぼろビーフン

↖左上：エビシーフードラーメン　↗右上：酸辣湯麺
↙左下：バクテーラーメン　↘右下：肉そぼろビーフン

どれも美味しく頂けましたが、一番インパクトがあったのが酸辣湯麺(写真右上)です。
真っ赤な見た目ですが唐辛子はそれほどきいていません。
その代わりに…舌がずっとビリビリするぐらい花椒がきいていて、そのあとに黒酢の酸味がやってきます。
そして食べている際中から汗が止まりません😵‍💫

ここからは少し真面目な話です。
中国では薬食同源という言葉があり、『五味は五臓を養う』とされています。
つまり食事は薬と同じぐらい重要という考え方です。
五味は酸・苦・甘・辛・鹹(かん：塩からい)で、それぞれ肝・心・脾・肺・腎と関係があるとされています。

例えば酸辣湯麺に入っている花椒は五味で「辛」に分類され、気を巡らせる作用があるとされています。
さらに黒酢は「酸」に分類され筋肉を引き締めたり、血液を浄化したりする作用があるとされています。
体に良いからといって摂りすぎは禁物です！🙅

今回は食レポ！？でした。
皆さんも東洋医学の観点から食事を楽しんでくださいね！😋
最後までお付き合いいただきありがとうございました。